// SMASHED TO ORDER · BAGHDAD · EST. 2026
لحم عراقي طازج ينضغط على صاج 260° قدامك. لا فريزر، لا شي جاهز — بس برگر يذوب بالحلق.
EVERY LAYER // No.02
كرتين لحم طازج تنضغط على صاج 260 درجة حتى تتكرمل الحواف وتصير مقرمشة، والقلب يبقى عصيري.
كل يوم الصبح يوصلنا لحم عراقي طازج، ينفرم بالمحل.
FRESH BEEFولا قطعة تدخل فريزر. اللي ينفرم اليوم ينضغط اليوم.
DAYS FROZENحرارة عالية تعطي قشرة مكرملة بثواني — هذا سر السماش.
SEAR TEMPمن الكرة للصينية بـ100 ثانية. لهذا اسمنا 100.
SECONDSPROCESS // THE FLAT-TOP SMASH
نحط كرة اللحم على الصاج، ونضغطها بقوة مرة وحدة بس. الحواف تتكرمل، الدهن يطقطق، والريحة توصل للشارع.
اختار طبقة طبقة، وشوفها تنبني قدامك. السعر يتحسب لحظياً — وبضغطة يوصل طلبك على واتساب.
FROM ONE GRILL TO THE STREET
بدينا بفكرة بسيطة: برگر مثل اللي نشوفه بالفيديوهات — حواف مقرمشة، جبن ينزل، وصمّون محمّص — بس بلحم عراقي وطعم نعرفه.
ما عدنا قائمة طويلة. عدنا صاج، لحم طازج، وناس تعرف شغلها. وكل يوم نعدّ… لحد ما يصير 100.
مفتوح يومياً 12:00 — 01:00. تكدر تجي بدون حجز، بس الحجز يضمن مكانك.
غدا — LUNCH
عشا — DINNER